取扱ブランド紹介

取扱ブランド紹介

食材 機械 ベークウェア ワイン

食材

ゼーランディア

ゼーランディア社はオランダ唯一のロイヤルの称号を得た製パン製菓原料メーカーとして、世界60ヶ国で活動しています。安全で高品質な原料サプライヤーとして世界中で高く評価されています。

パノプラス・シリーズ (製パン用ミックス粉)

「Pano」はパン、「Plus」は+。つまりお気に入りのレシピにちょっと足すだけで付加価値のついたパンが出来る製パン用ベースミックスです。

パノミックス・シリーズ (製パン用ミックス粉)

「Pano」はパン、「Mix」は混ぜる。つまりお気に入りのレシピの一部を入れ換えるだけで付加価値のついたパンが出来る製パン用ベースミックスです。 本シリーズには食塩が配合されています。

ジェル・リキュール

芳醇な洋酒の香りを無駄無く、使いやすく安定して添加でき、なおかつコストを節約できます。ヨーロッパの製造現場の声に応えて生まれた製品です。

ジーザン

汎用性に優れた生クリーム保形材です。加熱処理なしでフルーツフィリングやチョコレート等と生クリーム、ジーザンを合わせて簡単にムースが作れます。

パレッタ

加熱タイプのナパージュです。ゲル化作用に優れるため硬さを調整しやすく、しっかり固まります。仕上げ後の剥離が起きにくく、食味にも優れています。

カーレックス

植物油脂とワックスで構成された剥離性に優れた離型油です。

カルロ

世界的にも希な「乳化剤を使用していない乳化タイプ」の離型油です。

ページトップへ戻る

ボッカー

ボッカ−社はパン屋向け乳酸菌のスターターについて1908年に製造特許を取得しました。生イーストの如くドイツのパン屋にサワードウの元種として物流しています。 乳酸菌やサワー種の研究においては学術会の中でも世界的な権威の一つです。

デコローニュ

デコローニュは、フランスでも数少ない、石臼のみの製粉ラインを持つオーガニック専門の製粉会社のリーダーとして注目されています。フランス国内の30軒のオーガニック認証を持つ農家と契約して高品質な小麦作りに力を入れています。各生産者、その畑ごと、品種毎に分析し通常約4種類の品種を混合しています。

BIO ONE

BIO ONEシリーズはデコローニュ社のオーガニック製品を束ねるフラッグシップブランドです。その取扱い品目は多岐に渡っており小麦、ライ麦、スペルト小麦(エポートル)を網羅しています。

シェリジー

ムーラン・ド・シェリジーはフランス有数の穀倉地帯Beauce(ボース)地方の中心に位置します。その丹念な仕事ぶりはパリ市内・近郊の有名ブーランジェリーからも信頼が高く、約400軒もの顧客がシェリジーの小麦を支持しています。

ページトップへ戻る

ルザッフル

世界のベーカリー向け酵母市場をリードするルザッフル・フードグループは1853年に設立されました。バイオテクノロジー分野での高度な技術、酵母についての広範な知識をもとに、ルザッフルは、人間と動物の健康および栄養部門で活躍しています。

ラパリジェンヌ

AAA(トリプルA)評価を獲得したインスタントドライイーストです。

AAK

AAK デバイダーオイルはクリーンで効率的なリリースを推進し、製品の正確な計量を補助し、ベーカリーアプリケーションでの生地の傷みを最小化します。 摩耗を減らすことによって処理装置の寿命を延ばすためにも役立ちます。

イカム

 

1946年創業のイタリアの老舗イカム社が現地の一流ショコラティエの協力を得て開発したプロ専用のクベルチュール。卓越した技術と経験により引き出されたカカオの芳醇なコクとアロマ。イタリアの最高級品です。

アグリシステム

 

農業ときれいな環境・安心なたべものをめざして日本最大の小麦の産地、十勝に1988年に設立されました。"契約栽培、営農指導、保管、選別"の一貫したシステムにより「誰が」、「いつ」、「どこで」、「どのように」生産した小麦か分かる仕組みを構築しています。

麦の風工房

「麦の風工房」では、本来の栄養を摂取できるよう、できるだけ小麦丸ごとに近い形で製粉しています。製粉方法は、石臼を用いる「石臼方式」と独自の「麦の風方式」の2種類で、どちらも加工適性を低下させる硬い外皮だけを取り除いています。

ページトップへ戻る

機械

サンカシアーノ

 

歴史は1962年からはじまります、ミキサーを作りはじめたのは、1980年からで現在120人を超える従業員が働いています、売り先の80%が世界各国への輸出であり現在も高品質のミキサーを作り、又新製品を開発し続けているミキサー専門メーカーです。
取扱商品:スパイラルミキサー、他

グエ

 

オーブン製造の歴史は100年を超えています、工場向けに関しても40年以上の実績があります、特にトンネルオーブンは世界各国から注文があります。 現在はメーキャップからパッキングエリアまでトータルシステムも手がけているフランスのメーカーです。
取扱商品:トンネルオーブン各種、プルファー、他

ハイン

 

創業1879年オーブン一筋の信頼と実績があり、最高の加工技術と品質を持っています、会社はルクセンブルグにあり、オーブン構成部品の90%を一つずつつ自社生産しており顧客への信頼はものすごく高いメーカーです。
取扱商品:デッキオーブン、ラックオーブン、他

シュッテ

 

ヨーロッパのクロージャーではリーディングカンパニーであるシュッテ社はオランダに本社・工場があります。40カ国以上に出荷しており信頼と実績があります。
取扱商品:シュッテロッククロージャー、他

ページトップへ戻る

テクノプール

 

センタードラムのないスパイラルコンベヤを使ってプルファー、クーリング、フリーザーを作っているイタリア北部に会社をもつメーカーです。駆動は各段の外周をギアによりモーター1台でまわしているのが特徴です。
取扱商品:スパイラルフリーザー、クーラー、他

ニュースミス

 

1969年にスタートしたイギリスの産業用洗浄機メーカーです。時間能力4000個の高速番重洗浄機は独特な方式により番重の汚れを落とす設計をしており、日本国内にも多数導入されています。
取扱商品:番重洗浄機、他

グリメック

 

1948年南スウェーデンに創設された会社です。成型機器のみを手掛けており、信頼と耐久性のあるメーカーです。近年は中規模の産業ライン用機械にも力を入れており、顧客満足度の高いメーカーです。
取扱商品:分割機、傘型丸目機、分割丸目機、他

ソットリバ

 

ミキサーから分割機、プルファー、ラックオーブンまで取扱アイテムは幅広く工場向けのライン生産機器も取扱をしているイタリアのメーカーです。
取扱商品:分割丸目機(ライン用)、他

ページトップへ戻る

ベークウェア

PYオリジナル

PYオリジナル

各種規格天板、セラミックコーティング食型、企画商品、工場様向けライン用天板、食型の企画、製造。

天板

 

規格サイズの平天板からバゲット天板まで幅広くご用意。

食型

 

セラミックコーティングの食型はサイズオーダー可能。特殊型の企画開発も行っております。

製菓器具

 

 

工業用製品

 

工場様向けライン用天板、連結食型など現場にあわせてお作りいたします。

Silikomart

2002年創業のイタリアのシリコンメーカー。液体シリコンの射出成型ならではの多彩なデザインで、世界の有名パティシエたちからも高い評価を得ています。

SFシリーズ

 

175×300のフレームに120種類以上のデザイン。お気に入りを見つけてください。

SQシリーズ

 

600×400のヨーロッパ天板サイズ。黒色使いで火通りにも配慮。

ユニフレックス

 

大きめのケーキ用。パーティーなどに最適。

ベビーフレックス

 

小さめサイズのモールド。いろいろ集めても楽しい。

イージーチョコ

 

チョコレート用の一口サイズモールド。他のシリーズより表面が滑らか。同じシリコンなのでもちろん焼き菓子でも使えます。

ステッコフレックス・フォーマジェル

 

アイス、ジェラート用モールド。

ゼリーフレックス

 

ゼリー用モールド。フレーム付きで液体を流し込んでも大丈夫。

ベーキングシート・マット

 

ベーキングシート、デコレーション用の飾り帯など。

シュガーフレックス

 

シュガークラフト用。

アクセサリー

 

ブラシ、スパチュラなどのキッチン小物。

Anneliese

ドイツ西部の天板、食型を扱う金属メーカー。創業50年の歴史と豊富ね経験を持つ。

天板

 

ヨーロッパサイズから特注サイズのバゲット天板まで幅広くご用意。

食型

 

シームレスの深絞り型。連結も承ります。

工業用製品

 

ラックオーブン用天板、ライン用食型などご相談ください。

Staedter

ドイツ中部の製菓器具の総合メーカー。

製菓器具

 

クッキー型

ページトップへ戻る

VTR

 

 

主に家庭用の製菓製パン器具メーカー。

天板

 

家庭用オーブンサイズの小型天板。

製菓器具

 

小型ケーキモールドなど。

Birkmann

ドイツ中西部の製菓器具の総合メーカー。

製菓器具

 

クッキー型

ページトップへ戻る