ジェルラム50％

●ラム酒をジェル状に加工してありますので、レーズンなどを漬け込むというよりは「コーティングする」といった使い方をする
●レーズンなどの焼成後の状態が良くなる（焼成前に果肉に水分はほとんどありませんが、焼成中に果肉を生地中で蒸かすような状態となり、焼成後ふっくらと仕上がり、パン生地との相性が抜群）
●果肉がミキシング中崩れ難い
●使い切りなので最終的にコスト安

使用法：ドライフルーツに対して5-10％添加

原材料：ラム酒、水、香料、増粘剤（キサンタン）

1L×12本/箱

リキュール類扱い