商品詳細 食材

食品事業部

ゼーランディア

製パン製菓用ベースミックス

製パン生地改良

商品名

スマート サワードゥ ブレンド

うまみ種の再設計、最新鋭の生地改良

特徴

乳酸発酵から得られる軽やかな酸味、酵母が織りなすイースティーな風味、吸水の良い熟成したパン生地のうまみ。
伝統的なパン作りに必要なエッセンスを風味改良と生地改良の両面から編集したスマートなブレンド。
手間・時間の短縮、製造工程の安定化など最新鋭の利便性を提供します。伝統回帰と近代化の融合をお手伝いします。

使用方法:小麦粉を100に対して2-3%使用。

原材料: サワー種パウダー、酵母エキス、ブドウ糖、植物油脂、ビタミンC、酵素、ドライイースト

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荷姿

5kg/箱

賞味期限

製造後12ヶ月

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