ゼーランディア
製パン製菓用ミックス粉
製菓用ミックス粉
クリーム マフィン
しっとり、さっくり。新食感のマフィンミックス
油脂と水を合わせるだけの簡便性と、独自の食感を持ち合わせたマフィンのミックス粉です。
●しっとりとした口溶け良いクリーミーなマフィン
●本品を素に多様なマフィンへの応用が可能
●焼成後の日持ちに優れる
基本配合（マフィン）
配合(％) 原材料名
100 クリームマフィン
40 油脂
40 水
工程
ミキシング : L5(ビーター使用)
型入れ : 適量（65gの場合）
焼成 : 180-190℃ （+-30分）
原材料：砂糖、小麦粉、粉末卵、澱粉、粉末卵白、ホエイパウダー
（乳製品）、膨張剤、香料、塩、着色料（カロチノイド）
15kg/袋
製造後12ヶ月
