商品詳細 食材

食品事業部

ゼーランディア

製パン製菓用ベースミックス

製菓用ベース

商品名

クリーム マフィン

しっとり、さっくり。新食感のマフィンミックス

油脂と水を合わせるだけの簡便性と、独自の食感を持ち合わせたマフィンのミックス粉です。

特徴

●しっとりとした口溶け良いクリーミーなマフィン
●本品を素に多様なマフィンへの応用が可能
●焼成後の日持ちに優れる

基本配合(マフィン)
配合(%) 原材料名
100 クリームマフィン
40 油脂
40 水

工程
ミキシング : L5(ビーター使用)
型入れ : 適量(65gの場合)
焼成 : 180-190℃ (+-30分)

原材料:砂糖、小麦粉、粉末卵、澱粉、粉末卵白、ホエイパウダー
    (乳製品)、膨張剤、香料、塩、着色料(カロチノイド)


荷姿

15kg/袋

賞味期限

製造後12ヶ月

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