商品詳細 食材

食品事業部

CSM

CSM

商品名

アメリカンクリームケーキミックス

全米で愛されるWESTCOブランドのマフィンミックス

オーセンティック・アメリカンケーキ用ミックス粉。

特徴

●サラダ油、卵、水を加えるだけの簡単レシピ
●マフィン、ワッフル、クッキーへの応用が可能

基本配合(マフィン)
配合(%) 原材料名
100 クリームケーキミックス
35 全卵
30 サラダ油
23 水

工程
ミキシング : ビーター使用。ミックスと全卵を合わせる 低速1分 掻き落とし 中速3分。
       サラダ油と水を加える。 低速1分 掻き落とし。 低速3分。
型入れ : 生地重量 70g(型によって調整してください)生地温度 20?22℃
焼成 : 焼成温度(コンベクションオーブン) 180℃ 焼成時間 23?25分

原材料:砂糖、小麦粉、加工澱粉、大豆油、ホエイパウダー、食塩、
    小麦グルテン、膨張剤、乳化剤、香料


荷姿

22.7kg/袋

賞味期限

製造後12ヶ月

ページトップへ戻る