パシフィック洋行株式会社
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フランスMOFブーランジェ、ティエリー・ムニエが自らのバゲットをプライベートブランド化する際にユシュデ社、農家と共同開発した専用粉ＢＭ（バゲットムニエ)と、スワッソン・アパシュ・オルヴァンテ・カンレミを各20%とユコ種などを配合したT65(タイプ65)を使用したバゲット、クロワッサンをご紹介します。 ・原材料 BM 小麦粉、小麦グルテン、胚芽、とうもろこし粉(NON-GMO),麦芽／T65 小麦粉
ＢＭ（バゲットムニエ）／タイプ６５
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· バゲットムニエ・T65食パン／20%
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· バゲットムニエ・T65バゲット／100%
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· バゲットムニエ・T65クロワッサン／30%
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