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Uis Blancis
ウイス・ブランシス |
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| 年代：2003年 |
容量：750ml |
希望小売価格（税抜）：4,400円 |
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トカイ・フリウラーノ ソーヴィニョン ヴェルドゥーゾ・フリウラーノ
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たった0.6ｈaの樹齢50年の畑から収穫されます。収穫率は1ｈaあたり30qlです。収穫は手摘みで行われます。自然酵母を利用した開放型の大きな木樽で発酵を約24時間行います。皮と一緒に50％マセレーションを行い、残りのうちの35％はブドウを丸ごとプレスします。残りの15％は大きな木樽でブドウを軸ごとマセレーションします。熟成は、228〜500Lの樽でとステンレスタンクを併用しておこないます。ノンフィルター。SO2は8mgのみで、ほとんど無添加といえるでしょう。 |
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Uis Neris
ウイス・ネリス |
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| 年代：2002年 |
容量：750ml |
希望小売価格（税抜）：6,000円 |
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平均樹齢３０年の畑から１０月初めに収穫されます。収穫率は１ｈａあたり４５ｑｌです。発酵は、Ｔｉｎｏと呼ばれる２０ｈｌの開放型の樫樽で、自然酵母を利用して１２日間行われます。マセレーションは２４日間です。
その後２２８Ｌと５００Ｌの樽で２２ヶ月間熟成されます。ノンフィルター。 |
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Tocai Friulano
トカイ・フリウラーノ |
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| 年代：2005年 |
容量：750ml |
希望小売価格（税抜）：3,500円 |
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平均樹齢17年の樹より収穫したブドウ。自然酵母を使用し、ブドウを丸ごとソフトプレスします。熟成はセメントタンクで行います。 |
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Merlot
メルロー ヴェネツィエ |
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| 年代：2005年 |
容量：750ml |
希望小売価格（税抜）：3,500円 |
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自然酵母を使用。開放型の大きな木樽で約6日間かけて発酵が行われます。熟成は、30％を木樽、70％をセメントタンクで行います。 |
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