畑は標高４５０ｍに位置し、南東向きで土壌は砂質です。葡萄の樹齢は平均３０年です。 収穫は１０月５〜２０日に行われます。

２０度を超えないようにステンレスタンクで１０日間発酵、続いてマロラクティク発酵を行います。ステンレスタンクで６ヶ月（澱と一緒に４ヶ月）熟成し、その後瓶内で２ヶ月寝かせてからリリースします。
年産４，０００本