 |
Chateau de Coulaine シャトー・ド・クーレーヌ
|
 |
Chinon Rouge
シノン ルージュ |
|
 |
| 年代：2004年 |
容量：750ml |
希望小売価格（税抜）：2,800円 |
|
 ラベル拡大表示 |
収穫は全て手摘みで行われます。
コンクリートタンクでマセラシオンと発酵が行われ、発酵には天然酵母を使用します。果実本来の味を保つため、熟成には樽を使用しません。清澄は行わず、瓶詰めの時のSO2添加量は少ないです。
活き活きとしたサクランボやラズベリーの赤果実の特徴があります。柔かくバランスが良く、しなやかな舌触りです |
|
Chinon Bonnaventure
シノン ボナヴェンチュール |
|
|
| 年代：2003年 |
容量：750ml |
希望小売価格（税抜）：3,300円 |
|
ラベル拡大表示 |
収穫は全て手摘みで行われ、収量は30hl／haです。
発酵は天然酵母を用いて、大きな発酵槽で行われます。酸化を最低限にするため、そのまま熟成へと進みます。重力によるろ過と、ほんの僅かなSO2の添加が行われ、2004年の6月に瓶詰めしました。
良く熟した赤果実の香味が豊かで、バランス良く豊満な味わい。タンニンはきれいに溶け込んでいて、2003年のヴィンテージにもかかわらず、酸味がしっかり存在します。真面目で複雑さを感じるワイン。 |
|
Chinon Blanc
シノン ブラン |
|
 |
| 年代：2005年 |
容量：750ml |
希望小売価格（税抜）：3,900円 |
|
ラベル拡大表示 |
樹齢は平均10年で、23hl／haと収穫量を抑えています。収穫は全て手摘みで行われます。
樽で発酵が行われ、天然酵母が用いられます。瓶詰めまで樽で熟成されます。瓶詰めは2004年10月に行われました。3,000本のみ生産
淡い黄金色。リッチで豊満な香りは、柑橘類、桃、バナナを連想させ、バニラや木のニュアンスも加わります。柔かい果実味の味わいがあり、優しい酸味ですが、みずみずしさを感じます。 |
|
|
){kind=small}
){kind=small}
){kind=small}
){kind=small}
